Actualités gourmandes

Il y a quelque temps, je vous donnais des astuces pour obtenir un gâteau bien gonflé. Aujourd’hui, c’est à la fameuse pâte à choux que l’on va s’attaquer. Qui n’a jamais rêvé d’obtenir des choux bien ronds et bien gonflé ? L’angoisse du chou qui dégonfle à la sortie...

Même en suivant à la lettre une recette, il arrive parfois que le résultat ne soit pas celui escompté. Je suis certaine que comme moi, vous avez déjà vécu cette déception immense. Cela peut provenir de la recette en elle-même, mais quand celle-ci a précédemment été...

Entre la Chandeleur et Mardi-gras, les gaufres sont souvent mises à l’honneur entre quelques crêpes et deux ou trois beignets. Je pense qu’on est tous d’accord pour dire qu’une gaufre encore tiède, nappée de pâte à tartiner, c’est absolument divin. N’est-ce pas ? Qui...

Tout le monde connait maintenant les recommandations : « pour votre santé, manger moins gras, moins, sucré, moins salé ». Pas facile quand on est gourmand et amateur de pâtisserie de respecter cela à la lettre n’est-ce pas ? Pourtant il est parfois possible de trouver...

La Chandeleur est une ancienne, très ancienne fête païenne devenue ensuite une fête chrétienne, correspondant à la présentation de Jésus au temple. Plus tardivement la Chandeleur s’accompagne de nombreuses superstitions. Par exemple, préparer des crêpes en tenant un...

Vous le connaissez peut-être, il trône fièrement sur le plan de travail des pâtissiers amateurs dans l’émission le meilleur pâtissier sur M6. Je ne parle pas du robot pâtissier Kmix, mais bien du mini hachoir Mini-hachoir CH250 de chez Kenwood. Pourquoi je vous parle...

Le black Friday comme le Cyber Monday, c’est pour un grand nombre d’entre vous le moment de faire de bonnes affaires. Si vous avez l'intention d'acheter un robot pâtissier, de vous offrir un gaufrier, ou de commencer  vos cadeaux de Noël, vous êtes au bon endroit. ...

Cette année, c’est décidé, pour les fêtes de fin d’année c’est vous le chef pâtissier. Vous avez envie de réaliser un dessert de réveillon qui fera briller les yeux de vos convives. Élaborer une bûche ou un entremets de Noël n’est pas si compliqué. Petit conseil, pour...

Je ne sais pas vous, mais je commence à compter les jours avant Noël dès le mois de septembre. Bien avant le repas et les listes de cadeaux, c’est bien évidemment au dessert que je pense en premier. Et vous, vous préférez les bûches glacées, les entremets de Noël, ou...

Je fais partie de ces gens qui commencent à penser à Noël dès la rentrée. Je réfléchis déjà aux desserts qui vont trôner sur la table de fête, aux repas, à la décoration et aussi aux cadeaux que je vais bien pouvoir offrir. Parfois, c’est assez facile et d’autres fois...

En voulant partager un moment avec vous, ou simplement, car la pâtisserie est leur passion, ce sont vos enfants qui font les gâteaux à la maison. Vos petits cuisiniers en herbe règnent en maitre devant les fourneaux. Cependant, on ne trouve pas facilement des recettes...

Vous les avez déjà sûrement aperçus dans des émissions de télévision comme le meilleur pâtissier sur M6, sur leur chaîne YouTube ou sur les réseaux sociaux. Je veux bien évidemment parler des blogueurs ou des youtubeurs spécialisés en pâtisserie. Si leurs magnifiques...

Peut-être que comme moi, vous avez tendance à prévoir beaucoup trop de dessert. Vous envisagez de préparer le goûter des enfants pour la semaine. Vous souhaitez avoir constamment quelques douceurs à offrir en cas de visites à l’improviste ? Réaliser des pâtisseries...

Halloween approche et vous êtes à la recherche d’inspiration pour réaliser des gâteaux aussi délicieux qu’effrayants ? Il existe de nombreux accessoires et décoration Halloween pour personnaliser ses horribles desserts. Mais difficile de faire un choix parmi tout ce...

Vous souhaitez acquérir un robot pâtissier et votre choix se porte sur la marque Kenwood, mais vous ne savez pas où trouver le meilleur prix ? Comme pour les robots Kitchenaid, je vous indique les offres les plus intéressantes pour vous procurer un robot pâtissier...

Quand on commence à faire des gâteaux maison, on a très rapidement envie de réaliser de magnifiques entremets recouverts d’un glaçage miroir brillant et lisse. Pour cela, il va falloir investir dans un minium de matériel. Souvent, on a tendance à stocker de nombreux...

Un mixeur plongeant, c’est un peu LE robot à avoir à portée de main dans sa cuisine. Si vous êtes à la recherche de la perle rare pour vous accompagner dans vos préparations sucrées je vous donne quelques pistes pour bien choisir un mixeur plongeant.. Grâce à ce type...

Vous souhaitez acheter un robot pâtissier Kitchenaid, mais vous ne savez pas où trouver le meilleur prix ? Je vais donc vous aider à dénicher les meilleures offres du moment pour s’offrir un robot Kitchenaid pas cher. Quel budget pour un robot pâtissier Kitchenaid ?...

Les gélifiants alimentaires sont très fréquemment employés, aussi bien par les industriels que par les cuisiniers ou pâtissiers professionnels et amateurs. On ajoute ces texturants pour apporter une consistance, une tenue, aux préparations. Il existe deux types de...

Si comme moi vous adorez le chocolat, et ce sous toutes ses formes, vous avez sûrement déjà cherché des livres de recettes spécial chocolat. Quand on commence à fouiller un peu dans le rayon réservé à la cuisine salée ou sucrée, on est rapidement débordé par le nombre...

La pâtisserie au début c’est un passe-temps ou c’est tout simplement utile. Puis un jour on se laisse prendre au jeu et le passe-temps se transforme en passion. La farine envahit le plan de travail de la cuisine et le soir au lieu de regarder un bon film on passe des...

Les macarons ne sont pas faciles à apprivoiser. Quand on commence à comprendre ce qui ne va pas et pourquoi les macarons ne sont pas aussi beaux que ce qu’on aurait souhaité, on fait un grand pas vers la réussite. Il n’y a pas de secret, tout le monde a connu des...

Vous êtes à la recherche d’un robot pâtissier pour vous accompagner dans vos aventures gustatives ? Cependant vous lisez tout et son contraire et vous ne savez plus où donner de la tête avec tous les robots proposés sur le marché ? Je vais vous aider à choisir votre...

Trouver des cadeaux pour un pâtissier amateur ce n’est pas toujours simple, surtout quand on n’y connaît pas grand-chose soi-même. Voici donc des idées cadeau pour aider le Père Noël dans sa lourde tâche. Un robot pâtissier de qualité Un robot pâtissier certes ça a un...

A l'heure du numérique et des blogs en pagaille, je reste très attachée aux livres et surtout aux livres de cuisine et de pâtisserie que je prends plaisir à feuilleter assez souvent. Je vous propose donc ma sélection des 9 livres de pâtisserie qu'il faut avoir chez...

Vous avez toujours rêvé de réussir vos pâtisseries comme un grand chef, et de régaler votre entourage sans connaître le stress du gâteau raté au dernier moment ? Cet article est fait pour vous. Je vais vous livrer 11 astuces qui marchent à tous les coups pour réussir...