Archive of Tartes

Tarte citron meringuée deuxième version

tarte citron meringuee

Tarte citron meringuée, deuxième version. Non non vous ne rêvez pas, il est bien question de tarte citron meringuée aujourd’hui. Oui mais comme vous suivez avec assiduité vous êtes sûrement en train de vous dire que je vous ai déjà proposé cette recette au début du blog. Oui mais voilà le blog a maintenant un an et demi et à force de pâtisser régulièrement, encore et encore, j’ai apporté quelques … Lire la suite

Tarte fraise pistache et fleur d’oranger

Tarte fraise pistache

La saison des tartes aux fraises est officiellement ouverte avec cette tarte fraise pistache et fleur d’oranger. Les étals des marchés commencent à regorger de fraises en ce début de printemps. Quoi de plus naturel donc pour moi que de vous proposer une recette de tarte aux fraises. Certes ce n’est pas la première puisque j’en ai déjà mis plusieurs l’année dernière (tartelettes, Fantastik, Pavlova…)  mais comme je suis une … Lire la suite

La Tropézienne de Mercotte et Valrhôna

Tropézienne de Mercotte

Un rencontre entre chocolat et fleur d’oranger, Tropézienne de Mercotte et Valrhôna. On connaît tous la tarte Tropézienne, cette tarte se compose d’une brioche recouverte de sucre et garnie d’une crème parfumée à la fleur d’oranger. C’est un pâtissier polonais, Alexandre Micka, qui a créé la Tropézienne. Il vendait dans sa pâtisserie un gâteau brioché à la crème d’une recette qu’il tenait de sa grand-mère. C’est lors du tournage du film « Et … Lire la suite

Tarte normande, délicieuse tarte aux pommes

tarte normande

Laissez vous tenter par cette excellente tarte normande. Mes grands-parents maternels étaient normands (hauts normands plus précisément), ce qui fait que quelques gouttes de cette région coulent dans mes veines. La Normandie est connue et appréciée pour plein de choses, entre autres : sa pluie (…), ses falaises, ses plages de galets, son camembert, et ses pommes. Personnellement je ne suis pas une grande amatrice de tarte aux pommes, ce … Lire la suite

Tarte Bourdaloue

Tarte bourdaloue

Tarte Bourdaloue, recette Fou de Pâtisserie #19. Quel heureux hasard cette semaine, j’ai tout d’abord commencé par acheter, puis dévorer le nouveau numéro du génialissime magazine Fou de Pâtisserie. Puis j’ai eu la chance de pouvoir avoir de belles poires Williams bien mûres et très sucrées. Ça tombait bien car figurez-vous qu’une recette du magazine m’avait fait de l’œil, la tarte Bourdaloue. Cette tarte est une tarte aux poires, créée … Lire la suite

Tarte au citron rapide de Mercotte

tarte au citron rapide

Pas le temps de pâtisser ? Découvrez la recette de tarte au citron rapide de Mercotte. Habituellement j’utilise la même recette de tarte au citron, un mix de plusieurs recettes dont celle de Philippe Conticcini et celle de Bernard Laurance  de « La cuisine de Bernard ». En réalité la tarte au citron ce n’est pas ce qu’il y a de plus long à préparer mais ça demande quand même un peu … Lire la suite

Divine tarte aux pralines

tarte aux pralines

Une tarte 100% gourmande: la tarte aux pralines Si vous avez lu mon « A propos » vous savez qu’entre les pralines et moi c’est une histoire d’amour qui dure depuis longtemps… Cette vieille frustration de n’avoir eu qu’une praline et non deux comme je le voulais me suit encore aujourd’hui … Amis, familles, voisins, tous ont entendu parler de cette sombre histoire. Petit rappel pour ceux qui n’ont pas suivi, j’avais … Lire la suite

Tarte aux fruits frais et bergamote

tarte aux fruits frais et bergamote

Un dessert parfait pour l’été: Une tarte aux fruits frais et bergamote L’été a enfin pointé le bout de son nez, il était temps! Pour fêter ça et pour finir un  repas pris dehors à la fraîcheur des arbres je vous propose cette semaine une recette de tarte aux fruits frais et bergamote. Avec une base de sablé breton, une crème pâtissière légèrement parfumée à la bergamote et des tas de … Lire la suite

Tarte chocolat blanc verveine et fruits rouges

Tarte chocolat blanc verveine et fruits rouges

Découvrez une tarte chocolat blanc verveine et fruits rouges, douce et fruitée. Voici un dessert rapide et qui fait son effet. Une tarte chocolat blanc verveine et fruits rouges, douce grâce à la ganache montée chocolat blanc et verveine, et fruitée grâce aux fruits rouges qui lui apportent également une légère acidité. Un mariage de saveurs très agréable, le tout sur une base de sablés bretons dont vous retrouvez la … Lire la suite

Tartelettes aux fraises gariguette

Tartelettes aux fraises gariguette

Des tartelettes aux fraises gariguette de France. Cette semaine on se régale avec des fraises que tout le monde aime, les premières gariguettes de France sont arrivées il y a quelque temps maintenant et je vous propose une recette gourmande pour profiter de ces délicieux fruits. J’ai choisi pour des raisons pratiques (nous ne sommes que deux à les dévorer) des tartes individuelles mais cette recette est également appropriée pour une … Lire la suite