Recettes d’entremets

Vous trouverez ici des recettes d’entremets. Un entremets se compose d’un biscuit moelleux (biscuits JocondeDacquoise, cuiller…) surmonté la plupart du temps par un croustillant (praliné, chocolat blanc…). On y trouve souvent un insert, composé d’une gelée, d’un crémeux, d’une compotée. Le tout est recouvert d’une crème ou d’une mousse (bavaroise, ganache montée, chantilly…). La réalisation d’un entremets n’a rien de compliqué, cela demande simplement du temps et de l’organisation. C’est le dessert idéal pour un anniversaire, ou après un repas un peu copieux. Vous pouvez également le décliner à l’infini selon vos goûts ou votre régime alimentaire. Je vous propose des recettes d’entremets faciles, comme ma version du célèbre Trianon mais avec un croustillant riz soufflé

Tiramisu façon entremets

Tiramisu façon entremets

C’est bientôt la Saint-Valentin. Personnellement, ce n’est pas une fête que j’affectionne et nous ne faisons rien de particulier ce jour-là. Mais quand il est question de déguster un bon gâteau, je suis toujours de la partie. Cette année, j’ai d’abord pensé à vous...

Entremets chocolat cerises et pistaches

Entremets chocolat cerises et pistaches

Dans quelques jours maintenant c’est Noël. Je vous propose donc une recette de dessert de fêtes mais cette fois pas sous forme de bûche. Voici donc la recette des entremets chocolat cerises et pistaches. Entremets chocolat cerises, dessert de fêtes individuel J’ai...

Royal croustillant riz soufflé

Royal croustillant riz soufflé

​Royal chocolat, un classique indémodable. Y a t-il des gourmands dans la salle ? Attention voici une recette complètement addictive ! Le royal, cet entremets composé d'une dacquoise, d'un croustillant praliné et d'une mousse au chocolat est un classique de la...

Bavarois chocolat blanc passion

Bavarois chocolat blanc passion

Un délicieux bavarois chocolat blanc passion, pour un dessert digne d’un repas de fête. Voilà pour moi à partir du mois d’avril commence le grand marathon des anniversaires … un par mois jusqu’au mois d’août ça fait beaucoup de gâteaux à penser, à préparer et surtout...