Archive of Entremets

Fraisier chantilly mascarpone et yuzu

Fraisier chantilly mascarpone et yuzu

Fraisier de fête des pères: fraisier chantilly mascarpone et yuzu La fête des pères approche à grands pas, et vous rêvez d’un dessert fruité, frais et original pour finir en beauté ce repas? J’ai ce qu’il vous faut. Et malgré son air de pub pour le télé-achat je vous assure que vous êtes sur le bon article! Une génoise légère aux notes acidulées de yuzu, une crème pâtissière allégée par une … Lire la suite

Bavarois chocolat blanc passion

Bavarois chocolat blanc passion

Un délicieux bavarois chocolat blanc passion, pour un dessert digne d’un repas de fête. Voilà pour moi à partir du mois d’avril commence le grand marathon des anniversaires … un par mois jusqu’au mois d’août ça fait beaucoup de gâteaux à penser, à préparer et surtout à déguster! Puis il faut contenter tout le monde, les plus chocolat, les plus fruits … tout en tenant compte évidemment des goûts de … Lire la suite

Bûche de Noël aux marrons glacés

marrons glacés

Une bûche aux marrons glacés, un doux parfum de Noël. Dans la famille pour Noël, il y a ceux qui ne jurent que par le chocolat, comme moi, ceux qui ne veulent pas en entendre parler, ceux qui s’en fichent … bref pour trouver un accord en général je fais deux gâteaux … mais cela prend du temps et parfois il faut trouver un terrain d’entente. J’en ai trouvé un! Cette … Lire la suite

Royal Jivara et son croustillant praliné

Royal Jivara

Le royal Jivara ou un entremets délicieusement chocolaté. Le Royal Jivara est une variante du Royal classique (ou le Trianon) au chocolat noir qui est le gâteau que je préfère … un biscuit dacquoise, une couche de croustillant praliné et une mousse au chocolat légère et aérienne … rien que de vous en parler j’ai envie d’en avoir une part à portée de main … Je vous présente ici la … Lire la suite

Tiramisu comme un entremets

Tiramisu

Tiramisu, crémeux et onctueux: Si comme moi vous aimez le tiramisu mais que vous n’appréciez que peu les biscuits détrempés et la crème qui retombe façon soupe … j’ai la recette qu’il vous faut, enfin Bernard a la recette qu’il nous faut! Onctueux, léger avec un arôme de café bien dosé! Et cerise sur le gâteau, ou cacao sur le tiramisu, c’est comme on veut, ce tiramisu se tient si bien qu’on peut … Lire la suite