Tarte aux pommes facile au pralin croustillant

29 octobre 2020

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Tarte aux pommes facile au pralin croustillant

La tarte aux pommes est un dessert que l’on retrouve très souvent sur nos tables. C’est un peu le dessert que tout le monde aime. Il existe beaucoup de recettes à base de pomme comme la tarte tatin, la tarte normande. Aujourd’hui je vous propose de réaliser une tarte aux pommes facile au pralin croustillant qui lui apporte un petit côté gourmand. Une recette simple mais efficace. 

Quels ingrédients pour une tarte aux pommes facile ? 

Le principal est d’adapter cette recette à vos goûts personnels. Il faut se faire plaisir avant tout n’est-ce pas ? Pour la pâte, en général quand je fais une pâte sucrée, ce que j’ai en trop je le congèle dans des petits moules à tartelettes, comme ça au besoin j’ai toujours de la pâte prête à l’emploi. C’est super pratique. Avant je congelais le surplus en boule et finalement je ne m’en servais jamais. Là je n’ai qu’à sortir mes fonds de tarte et à les garnir. C’est donc ce que j’ai fait pour cette tarte aux pommes facile, et rapide ! Le fond de tarte est donc une pâte sucrée mais libre à vous de réaliser une pâte sablée ou même une pâte feuilletée, rien ne vous interdit non plus d’utiliser une pâte du commerce. Dans ce cas veillez à ce qu’elle soit pur beurre, ce sera bien meilleur. 

Pour les pommes, rien de plus simple direction le pommier et hop quelques pommes.. Là encore vous pouvez adapter avec vos pommes préférées. La saison est là donc on peut se faire plaisir avec plein de délicieuses pommes qui ne viennent pas du bout du monde. 

Une tarte aux pommes pleine de pep’s

Il faut quand même que je vous avoue quelque chose, en général la tarte aux pommes ce n’est pas mon dessert préféré. Peut-être parce que c’est trop commun, je ne sais pas, mais souvent en mangeant une tarte aux pommes je n’éprouve aucun plaisir, aucune sensation. Je m’ennuie un peu en quelque sorte. Alors pour réveiller un peu cette tarte aux pommes facile, j’ai ajouté quelques petits plus pour l’assaisonner et lui donner un petit coup de fouet. 

J’ai donc réalisé une brunoise (pommes coupées en petits cubes). J’ai ensuite ajouté le jus d’un demi-citron, et une gousse de vanille grattée. J’utilise de la vanille de Tahiti que l’on m’a ramenée mais vous pouvez aussi mettre de l’extrait de vanille si c’est plus simple pour vous. La vanille est un produit qui coûte assez cher et malheureusement se procurer de la bonne vanille n’est pas à la portée de toutes les bourses.  Et pour finir j’ai ajouté un peu de cassonnade car mes pommes étaient peu sucrées. Le résultat est un régal, les saveurs se marient parfaitement les unes avec les autres. C’était tellement bon que j’ai fini ce que j’avais en trop en moins de temps qu’il faut pour le dire. 

J’ai aussi saupoudré la tarte de pralin, ça apporte de la gourmandise et du croustillant. C’est très agréable en bouche. 

 

Bref si vous êtes tentés par cette tarte aux pommes facile remplie de saveur et d’énergie je ne peux que vous encourager. N’hésitez pas à me donner votre avis en commentaire, ou sur facebook ou Instagram. Je serais ravie de voir les photos de vos réalisations et ce que vous avez pu apporter à cette tarte. 

 

    
balance
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  Préparation

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Difficulté :

Facile
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Quantité :

 1 tarte de 20 cm ou 6 tartelettes 

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Materiels :

  • Un robot ou un batteur
  • Une balance
  • Un moule à tarte de 20 cm ou 6 moules à tartelettes

sucre
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   Ingrédients

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Pâte sucrée

  • 120 g de beurre mou
  • 80 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
  • 25 g de poudre d’amande
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 200 g de farine
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Garniture

  • 4 belles pommes
  • 1/2 citron
  • 2 càc de cassonade
  • 1 gousse de vanille
  • Du pralin

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   Recette pas à pas

Etape 1 : Préparation de la pâte sucrée.

Préchauffez le four à 180° C

Dans un saladier déposez le beurre mou et le sucre glace préalablement tamisé. Grattez la gousse de vanille et ajoutez-la au beurre ou à défaut ajoutez le sucre vanillé la poudre d’amandes et le sel. 

Mélangez l’ensemble avec une spatule jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

Ajoutez l’œuf entier, et mélangez.

Puis ajoutez la farine en continuant de mélanger. Ne travaillez pas trop la pâte.

Foncez la pâte dans vos cercles . Piquez-la et mettez-la au congélateur 30 minutes. 

Etape 2 : Préparation des pommes 

Lavez et épluchez les pommes. 

Coupez-en 2 en brunoise, c’est-à-dire des petits cubes. Les deux autres en lamelles. 

Dans un bol mélangez les cubes de pommes avec le jus d’un demi-citron, la cassonade et la vanille grattée ou l’extrait de vanille. 

Versez cette préparation sur votre fond de tarte. 

Saupoudrez de pralin. 

Par dessus déposez les tranches de pommes et saupoudrez à nouveau de pralin. 

Enfournez pour 40 minutes environ. Adaptez le temps de cuisson à votre four. La tarte est cuite quand la pâte a une jolie couleur dorée. 

Laissez refroidir avant de démouler. 

Pour les plus gourmands, vous pouvez la déguster accompagnée d’une boule de glace vanille. 

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