Cette année, c’est décidé, pour les fêtes de fin d’année c’est vous le chef pâtissier. Vous avez envie de réaliser un dessert de réveillon qui fera briller les yeux de vos convives. Élaborer une bûche ou un entremets de Noël n’est pas si compliqué. Petit conseil, pour ne pas vous heurter à trop d’embûches (de Noël) optez pour du matériel de qualité. Vous imaginez si le matin du réveillon il vous est impossible de démouler votre entremets à cause d’un moule pas adapté ou d’une mauvaise fabrication? Pour que cela ne se produise pas, je vous ai préparé une sélection pour que vous puissiez trouver le meilleur moule à bûche pour réussir un dessert de Noël parfait.
Les moules à bûche en silicone
Dans la grande famille des moules en silicone, Silikomart et Pavoni sont les deux marques à privilégier. Les deux fabricants italiens de moules en silicone se distinguent par l’originalité, le choix et la qualité professionnelle de leurs produits. Ce sont les seules et uniques marques que je conseillerais pour des moules à bûches en silicone. Avant que je vous montre les moules magnifiques que j’ai dénichés pour vous, je voulais vous en dire un peu plus sur ces deux marques. Alors, pourquoi choisir un moule Silikomart ou Pavoni ? La réponse ici.
Moule en silicone Silikomart : choisissez le meilleur moule à bûche
En adoptant un moule fabriqué par Silikomart vous faites le choix de la qualité et de l’originalité. L’utilisation du silicone permet d’obtenir de très bons résultats et offre de nombreux avantages. Résistant, stable et flexible, le silicone Silikomart peut-être employé jusqu’à des températures allants de -60 °C à +230 °C.
Silikomart est garanti à ses clients un produit de très grande qualité. La marque fabrique tous ses moules en Italie et utilise le meilleur silicone : le silicone 100 % platinum. Il s’agit d’un matériau d’excellente qualité, conforme aux normes alimentaires de l’Union Européenne, complètement inodore et qui ne garde pas les goûts d’aliments. Le silicone platinum est plus pure que les autres types de silicone. Contrairement aux moules bas de gamme, les moules en silicone platinium sont plus sains et ne libèrent pas de substance toxique ou nocive à la cuisson. Certains moules vendus par la marque italienne contienne un moule à insert idéal pour la préparation de bûches entremets.
Les meilleurs moules à bûche silicone Silikomart
Vous pourrez trouver un grand choix de moule à bûche comme le moule 3D sapin ou encore le moule en silicone 3D winter village de silikomart sur le site mathon.fr.
Pavoni : des moules en silicone élaborés par des chefs pâtissiers
Les moules en silicone Pavoni Italia sont fabriqués en silicones platinium 100 % et résistent à des températures allant de +280 °C à -40 °C. Ils sont extrêmement hygiéniques et peuvent être passés au lave-vaisselle.
Le silicone permet un démoulage soigné de n’importe quelle forme élaborée. Le silicone va permettre de récupérer un produit parfait, identique à la forme originale du moule. Les moules à entremets Pavoni sont pensés et inspirés par de grands pâtissiers. La gamme Pavoni et Cédric Grolet par exemple permet de reproduire les desserts du chef avec des lignes innovantes et très esthétiques.
Les meilleurs moules à bûches en silicone Pavoni
Pourquoi choisir un moule en silicone pour réaliser un dessert de Noël ?
Contrairement aux gouttières et aux moules rigides, le silicone permet d’obtenir des formes beaucoup plus originales. Un silicone de bonne qualité assure un démoulage parfait après prise au froid, que ce soit pour un entremets ou un dessert glacé. Grâce aux empreintes en silicone, vos desserts de fêtes seront époustouflants et plutôt faciles à faire. Si vous êtes un pâtissier débutant ou que vous n’êtes pas à l’aise avec les entremets ou les bûches glacées, je vous recommande de choisir un moule en silicone pour réaliser votre dessert de Noël. Vous obtiendrez alors un résultat parfait sans difficulté.
La qualité du silicone est primordiale, c’est pourquoi je vous conseille de vous méfier des sites que vendent des moules en silicone identiques aux grandes marques, mais à des prix plus bas. Bien qu’esthétiquement équivalents, ces moules sont généralement fabriqués en Asie où les normes alimentaires ne sont pas les mêmes qu’en Europe. Les moules en silicone pas cher peuvent sous l’action de la chaleur, véhiculer des substances toxiques ou nocives dans vos préparations… À fuir donc !
Gouttières métal pour bûches de Noël
Les gouttières en fer sont généralement destinées aux professionnelles. Les moules à bûche en métal sont faciles d’entretien, solide et réutilisable à l’infini. En revanche, leurs formes sont assez limitées. Vous ne pourrez donc réaliser avec ce genre de moules des bûches assez traditionnelles. Souvent fabriquées en inox, les gouttières à bûche permettent de préparer des bûches pâtissières et glacées, des biscuits, mais aussi des terrines de légumes ou de poisson ou encore des cakes.
Pour un résultat parfaitement net, il est conseillé de déposer au fond de votre gouttière du film type Rhodoïd ou papier guitare.
Meilleur moule à bûche rigide : choisissez l’originalité
Contrairement aux moules en silicone, en inox ou en fer blanc, les moules à bûches rigides en PVC ou en plastique ne passent pas au four. Ce type de moule est donc destiné uniquement à la réalisation des entremets ou des bûches glacées. Une prise au froid (congélation) est obligatoire pour pouvoir démouler votre dessert parfaitement.
Silikomart : moule rigide avec tapis empreinte
Pour une bûche à l’esthétique originale, pensez au tapis en silicone. Changez de motif selon vos envies et vos besoins pour un dessert de fête qui en jette.
Scrapbooking kit réutilisable pour bûche de noël
Ses kits en PVC assurent un résultat époustouflant. Boule de Noël ou bûches classiques, vous découvrirez un large choix de modèle. Méfiez-vous, le démoulage avec ce type de moule en PVC peut s’avérer un peu plus délicat qu’avec du silicone.
Si vous êtes à la recherche de décors originaux pour vos desserts de fêtes, le site féériecake.fr propose un large choix de sprinkles, de vermicelles, d’emportes-pièces ou encore de caisettes à cup cakes sur le thème de Noel.
Que vous ayez envie d’une bûche glacée, d’un entremets original ou d’un dessert plus classique, vous dénicherez dans cette sélection de moules tout ce qu’il vous faut pour réussir un merveilleux dessert de Noël. Maintenant que vous êtes prêts, vous n’avez plus qu’à choisir la recette qui vous intéresse. Laissez vous tenter par une bûche chocolat cerise par exemple. Et si vous ne trouvez pas votre bonheur sur le blog, sachez qu’il existe de nombreux livres de recettes spécialisées pour les fêtes.
