Gâteau chocolat courgettes

Un gâteau chocolat courgettes, d’après une recette du blog « Il était une fois la pâtisserie ».

Si vous faites partie des grands gourmands, accroc à la pâtisserie vous connaissez forcément le blog « Il était une fois la pâtisserie » , un très joli blog avec plein de bonnes recettes dont l’heureuse créatrice est Christelle Huet-Gomez. Il y a peu elle a publié une recette qui a piqué ma curiosité : le gâteau chocolat courgettes.  Quand j’ai annoncé que j’allais servir ce gâteau pour le dessert j’ai eu affaire à des réticences. Alors je ne l’ai pas dit à tout le monde et j’ai attendu la fin du repas pour dire que nous venions de manger un dessert à base de courgettes! Bingo personne ne s’en est rendu compte et tout le monde à trouver ce gâteau délicieux!

Pour ceux qui hésiteraient encore, sachez que ce gâteau n’a que des bons côtés: il est fondant à souhait, d’un moelleux quasiment incomparable, et en plus il est léger. La courgette remplace le beurre. On pourrait donc s’attendre à avoir un gâteau un peu sec mais pas du tout! Les courgettes apportent beaucoup de fondant. Et cerise sur le cup cake, il ne contient pas un gramme de beurre! Ah je vois tout de suite que vous êtes beaucoup plus intéressés maintenant que vous savez que ce gâteau est presque un gâteau de régime … Je dis presque car évidemment il contient du chocolat et du sucre donc on n’est pas complètement dans un dessert basse calorie, mais en enlevant le beurre on ne perd rien ni en goût ni en texture et en plus on culpabilise moins! Bref ce dessert est super et nous pouvons remercier Christelle d’avoir partagé cette recette!

Mon prochain défi : le faire goûter à mon petit-cousin qui déteste les courgettes! Je suis prête à manger un gâteau de limaces s’il ne l’aime pas!

S’il vous reste encore quelques courgettes dans votre jardin courrez vite en chercher une! Vous verrez vous ne serez pas déçus!

• Difficulté :

  Facile

• Quantité :

  6/8 personnes

• Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g de courgettes épluchées
  • 70 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

• Préparation :

  Faites préchauffer votre four à 180°C.

  Au bain-marie, ou au micro-ondes faites fondre le chocolat.

  Dans un saladier mélangez les œufs et le sucre.

  Lavez, épluchez et râpez 200 g de courgettes et mélangez-les aux œufs et au sucre.

  Ajoutez le chocolat fondu, puis la farine, la levure et le sel.

  Versez le tout dans un moule à manqué beurré de 22 cm.

  Enfournez pour 25 minutes.

  Laissez refroidir avant de démouler.

  Personnellement je l’ai trouvé encore plus moelleux et fondant le lendemain!

  Bonne dégustation!

• Télécharger la recette :

  Gâteau chocolat courgettes