Si vous ne connaissez pas le brookie, je pense qu’il est impératif d’y remédier très vite. Surtout si comme moi vous êtes un grand gourmand. Ce gâteau hybride venu tout droit des États-Unis est un savant mélange entre un brownie fondant, ou même un peu coulant et une pâte à Cookie moelleuse à coeur et légèrement croustillante sur le dessus. Si je devais choisir le gâteau le plus gourmand de la terre, j’opterais assez facilement pour celui-là. Pour couronner le tout, je vous donne la recette du brookie facile et rapide à faire. Vous vous laisserez bien tenter non .

Le brookie, un gâteau très généreux

Bon on est d’accord le brookie est une vraie bombe de gourmandise mais également calorique. Mais quand on aime on ne compte pas. Je pense que vous commencez à le savoir mais je suis amoureuse des cookies. Je les aime fondants, très moelleux, juste cuits et plein de chocolat encore un peu coulant. Mais j’aime aussi le brownie. Celui qui est très fondant avec une petite couche croustillante sur le dessus. Ce que vous ne savez peut-être pas c’est que je suis assez indécise en matière de gâteau. Quand je me rends dans une pâtisserie je ne peux pas repartir avec un seul dessert. En général je double les proportions. Alors quand j’ai découvert l’existence du brookie j’ai été conquise tout de suite ! Plus besoin de choisir entre Brownie chocolat et cookies généreux… Les deux dans un sel gâteau, je ne pouvais pas rêver mieux.
Nous avons largement adopté cette recette de brookie facile à la maison. C’est exactement les gâteaux généreux que l’on aime. Et il est vrai que je passe beaucoup de temps en cuisine, pour le blog et pour le quotidien et j’apprécie de pouvoir faire des recettes faciles et qui ne prennent pas trop de temps. L’avantage de ce type de recette c’est que l’on prépare un goûter fait-maison en un rien de temps et on remplace ainsi les biscuits et cakes industriels. Je ne suis pas en train de dire que le brookie est un goûter sain et équilibré mais celui que l’on fait chez soi a le mérite de ne contenir ni colorant, ni arôme artificiel et de ne pas avoir une liste d’additifs indésirables.

Recette du brookie facile et rapide à faire

Le brookie fait partie des recettes que j’ai beaucoup regardées avant de me lancer et qui m’ont fait de l’œil tout de suite, un peu comme les cookies Levain Bakery. Rien que de voir des photos, on en salive. Maintenant que je l’ai testé et re-testé (bah oui il faut bien que je prenne mon rôle au sérieux, je ne vais pas vous partager des recettes que je n’ai pas testées à 100%) je ne peux plus m’en passer. Ce gâteau est dans mon top 10, c’est certain.

La réalisation de ce brookie ne présente pas de grandes difficultés. Je dirais qu’il faut simplement faire bien attention à la cuisson. En effet la couche de cookie ne doit pas être trop cuite, le centre doit rester moelleux, voire même extra fondant.

Pour conclure, je ne peux que conseiller cette recette pour les plus gourmands d’entre vous. Je suis sûre qu’elle va vous plaire. Et si vous voulez être encore plus gourmands : ajoutez des noix dans le brownie.

Préparation

   Ingrédients

   Recette pas à pas

Etape 1 : Préparation de la pâte à brownie :

Préchauffez votre four à 180° C.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

Ajoutez au mélange chocolat beurre fondu, les œufs, le sucre, la farine.

Versez cette prépration dans un cadre à pâtisserie ou un moule rectangulaire préalablement beurré.

Etape 2 : Préparation de la pâte à cookie :

Dans la cuve de votre robot mélangez les sucres, la farine et la levure.

Ajoutez le beurre en morceaux puis l’œuf.

Ajoutez le chocolat coupé en morceaux.  Mélangez délicatement.

Déposez la pâte à cookie sur la pâte à brownie, en l’émiettant.

Enfournez pour 30 minutes en surveillant la cuisson.

Laissez refroidir avant de déguster.