Le brookie décadent

27 août 2020

Commentaire(s)

Le brookie décadent

Le brookie, un gâteau très généreux.

Alors là attention ! On est sur une recette méga gourmande, une vrai bombe (calorique) : le brookie. 

Le brookie qu’est-ce que s’est ? Son nom vient de la contraction de brownie et de cookie. Il s’agit d’une couche de brownie fondante sur laquelle on vient mettre une couche de cookie moelleuse à cœur et croustillante sur le dessus. Comme vous pouvez l’imaginer, le brookie nous vient des Etats-Unis et ce, pour notre plus grand plaisir. 

Je ne sais pas vous mais j’ai beaucoup de mal  à faire un choix entre en délicieux brownie et un merveilleux cookie. Le brookie est donc la recette idéale pour ne plus avoir à choisir. 

Vous vous en doutez mais le brookie est un gâteau très, très généreux aussi bien en gourmandise qu’en calories. Mais personnellement je l’adore. Alors certes il ne faut pas en manger beaucoup, ne rien manger d’autre de la journée ou alors, allez faire du sport mais ça ce n’est pas un mot qui fait partie de mon vocabulaire malheureusement. Alors quand j’en fais j’essaye d’être raisonnable. Mais quel bonheur à déguster !!

Le brookie fait partie des recettes que j’ai beaucoup regardées avant de me lancer et qui m’ont fait de l’œil tout de suite, un peu comme les cookies Levain Bakery. Rien que de voir des photos, on en salive. Maintenant que je l’ai testé et re-testé (bah oui il faut bien que je prenne mon rôle au sérieux, je ne vais pas vous partager des recettes que je n’ai pas testées à 100%) je ne peux plus m’en passer. Ce gâteau est dans mon top 10, c’est certain. 

La réalisation de ce brookie ne présente pas de grandes difficultés. Je dirais qu’il faut simplement faire bien attention à la cuisson. En effet la couche de cookie ne doit pas être trop cuite, le centre doit rester moelleux. Au contraire un brookie sous cuit sera, à mon avis, beaucoup moins digeste. 

Pour conclure, je ne peux que conseiller cette recette pour les plus gourmands d’entre vous. Je suis sûre qu’elle va vous plaire. Et si vous voulez être encore plus gourmands : ajoutez des noix dans le brownie. 

 

    
balance
  • Partager
  • Partager
  • Imprimer
  Préparation

  • Partager
  • Partager
  • Imprimer

Difficulté :

Facile
  • Partager
  • Partager
  • Imprimer
  • Partager
  • Partager
  • Imprimer
  • Partager
  • Partager
  • Imprimer
  • Partager
  • Partager
  • Imprimer

Quantité :

8/10 personnes

  • Partager
  • Partager
  • Imprimer
  • Partager
  • Partager
  • Imprimer
  • Partager
  • Partager
  • Imprimer
  • Partager
  • Partager
  • Imprimer

Materiels :

  • Un robot
  • une balance
  • Un cadre à pâtisserie ou un moule rectangulaire

sucre
  • Partager
  • Partager
  • Imprimer
   Ingrédients

  • Partager
  • Partager
  • Imprimer
  • Partager
  • Partager
  • Imprimer
  • Partager
  • Partager
  • Imprimer
  • Partager
  • Partager
  • Imprimer

Brownie :

  • 125 g de chocolat noir
  • 75 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 75 g de farine 
  • Partager
  • Partager
  • Imprimer
  • Partager
  • Partager
  • Imprimer
  • Partager
  • Partager
  • Imprimer
  • Partager
  • Partager
  • Imprimer

Cookie :

  • 120 g de sucre cassonade
  • 120 g de sucre semoule 
  • 300 g de farine T45
  • 6 g de levure
  • 175 g de beurre doux
  • 75 g d’œuf
  • 200 g de chocolat noir

  • Partager
  • Partager
  • Imprimer
   Recette pas à pas

Etape 1 : Préparation de la pâte à brownie :

Préchauffez votre four à 180° C.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

Ajoutez au mélange chocolat beurre fondu, les œufs, le sucre, la farine.

Versez cette prépration dans un cadre à pâtisserie ou un moule rectangulaire préalablement beurré.

Etape 2 : Préparation de la pâte à cookie :

Dans la cuve de votre robot mélangez les sucres, la farine et la levure.

Ajoutez le beurre en morceaux puis l’œuf.

Ajoutez le chocolat coupé en morceaux.  Mélangez délicatement.

Déposez la pâte à cookie sur la pâte à brownie, en l’émiettant.

Enfournez pour 30 minutes en surveillant la cuisson.

Laissez refroidir avant de déguster.

Evaluez la recette

2 Commentaires
  1. Kilomètre-0

    Une belle gourmandise. Pour moi, je la garde pour cet hiver, l’été, en dehors de mes carrés de chocolats, je ne fais pas trop de gâteaux au chocolat mais en décembre, janvier ou février, je me rattrape. J’aime bien ta recette 🙂 Gros bisous

    Réponse
    • patisserie.news

      C’est vrai que c’est une recette qui est idéale pour l’hiver. Mais malheureusement pour moi il n’y a pas de saison pour manger du chocolat

      Réponse
Soumettre un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Pin It on Pinterest