Banana bread, recette anti-gaspi et délicieuse.
Nous sommes toujours dans une période un peu compliquée, nos habitudes sont un peu chamboulées. Mais il est possible de rendre ce changement plus positif. Je pense (enfin pour ma part) que le confinement a modifié notre manière de consommer et de cuisiner.
Le fait de ne pas avoir pu aller faire les courses où et quand on veut, force à faire des courses plus réfléchies et nous rappelle également que le gaspillage alimentaire est encore plus problématique. D’ailleurs vous pouvez trouver sur le blog d’autres recettes économiques et zéro gaspi : Le pain d’chien, le pudding, ou encore le gâteau de pain perdu.
Bref revenons donc à nos moutons. On a vu sur les réseaux sociaux, et les blogs que bons nombres d’entre vous ont beaucoup plus cuisiné et pâtissé. Pour occuper les enfants ou pour manger plus sain toutes les raisons sont bonnes.
Je vous propose donc une recette qui permet d’avoir un goûter délicieux mais également de ne pas gâcher ces quelques bananes trop mûres qui traînent dans votre corbeille de fruits. Voici donc le Banana bread.
Pour ceux qui ne le connaissent pas le Banana Bread il s’agit d’un cake à la banane.
Très parfumé, le banana bread peut-être à la cannelle, au chocolat, à la noix de coco, aux noix de pécan… A tout ce qui vous fait envie et qui vous permet de rendre cette recette à votre goût et d’en faire une recette zéro gaspi.
Pour ma part, gourmande comme je suis et complètement amoureuse du chocolat… C’est sans surprise que je vous propose un banana bread chocolaté. Même moi qui ne suis pas une grande amatrice de banane, j’apprécie volontiers une petite tranche. J’ai également ajouté de la poudre d’amandes.
En tout cas vous serez conquis par son moelleux, n’en doutez pas !
Vous allez voir, il s’agit encore une fois d’une recette rapide et facile que vous pouvez sans aucun problème réaliser avec vos enfants.
Préparation
Difficulté :
Quantité :
6 personnes
Materiels :
- Un moule à cake
Ingrédients
Banana Bread :
- 2 œufs
- 50 g de cassonade
- 50 g de sucre semoule
- 4 bananes très mûres
- 1 sachet de levure chimique
- 130 g de beurre doux
- 110 g de farine
- 100 de poudre d’amandes
- 150 g de chocolat (ici 75 g de lait et 75 g de noir)
- Extrait de vanille
Recette pas à pas
Préchauffez votre four à 180° C.
Mélangez dans un cul de poule les œufs et les sucres et faites blanchir le mélange.
Ecrasez 3 bananes très mûres, à l’aide d’une fourchette. Ajoutez les au mélange œufs sucres.
Ajoutez le beurre fondu, quelques gouttes d’extrait de vanille.
Ajoutez la farine, la poudre d’amandes puis le chocolat.
Mélangez pour obtenir une pâte assez homogène.
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
Enfournez pour 45 minutes, en vérifiant bien la cuisson à l’aide d’une lame de couteau.
Laissez refroidir un peu avant de démouler puis laisser refroidir complètement sur une grille.
J’aurais comme toi choisi le chocolat. Je ne suis pas une grande fan de gâteau à la banane mais j’en fais parfois pour changer. A chaque fois, je me rends compte qu’il y a de vrais addicts de banana bread. Le tien est très beau. La dernière fois que j’en ai fais un, j’ai mis aussi une banane dessus. Bisous et bon we à toi