Délicieux gâteau de pain perdu

23 septembre 2016

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Délicieux gâteau de pain perdu

Gâteau de pain perdu, un dessert pratique, économique et délicieux.

En voilà une idée qu’elle est bonne, pour recycler vos morceaux de pains délaissés, il y a le pain perdu classique et il y a aussi le gâteau de pain perdu! Encore plus gourmand et plus généreux ce gâteau est celui qu’il vous faut. L’avantage de cette recette c’est qu’on met un peu les ingrédients qu’on a sous la main, un peu comme le pudding.

J’avais pas mal de morceaux de pains secs et je ne pouvais me résigner à les jeter. J’ai donc regardé ce que j’avais dans mes placards pour en faire un gâteau. Des pommes, quelques abricots secs et des noix et le tour est joué pour un dessert délicieux, et qui donne bonne conscience. Si vous aimez le pain perdu vous allez adorer ce gâteau. Pour le goûter c’est la recette idéale. Facile et rapide à préparer elle fera le bonheur de tous les petits palais de votre maison.

En bouche vous trouverez plusieurs textures ; le fondant des pommes et des abricots, le moelleux de la pâte et le croquant des morceaux de noix. Toutes ses saveurs se mélangent et vous refont tomber en enfance. Succès garanti! Ce qui est encore mieux c’est d’utiliser des pommes et des noix bio, comme moi puisqu’elles proviennent d’une récolte personnelle.

Pour finaliser ce dessert et en faire un vrai gâteau de luxe je vous conseille de le déguster avec une bonne boule de glace vanille, faite maison pourquoi pas.

Je vous laisse donc découvrir cette recette, et vous mettre aux fourneaux!

balance
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 Préparation

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Difficulté :

Facile
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Quantité :

6/8 personnes
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Materiels :

  • Un robot
  • Un cul de poule
  • Un moule à manqué

sucre
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   Ingrédients

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Gâteau

  • 220 g de pain sec
  • 70 cl de lait
  • 100 g de cassonade
  • 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
  • 3 œufs
  • 2 pommes
  • quelques abricots secs
  • 50 g de noix concassées

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 Recette pas à pas

Faites tiédir le lait dans une casserole avec l’extrait de vanille. Cassez grossièrement les morceaux de pain dans un saladier et versez le lait dessus. Laissez imbiber pendant une vingtaine de minutes.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans le bol de votre robot mettez le sucre et les œufs et faites blanchir ce mélange à l’aide de l’accessoire fouet.

Lavez et épluchez les pommes, coupez-les en morceaux. Coupez également les abricots secs en dés. Ajoutez les pommes, les abricots et les noix concassées au mélange œufs sucre.

Au mixeur plongeant mixez grossièrement le mélange pain et lait. Puis ajoutez-le au mélange précédent. Mélangez bien le tout pour que tout soit homogène.

Versez le tout dans un moule à manqué de 24 cm. J’ai utilisé un moule à charlotte de 18 cm pour ma part.

Enfournez pour 45 minutes selon votre four.

Laissez refroidir un peu avant de démouler votre gâteau et saupoudrez de sucre perlé.

Bonne dégustation!

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