Pommes de pin chocolat : la recette inratable pour un dessert de fête

C’est avec cette recette facile de pommes de pin chocolat que je déclare ouverte la saison des desserts de fêtes 2023. Ce trompe-l’œil sucré va épater à coup sûr tous vos invités ! Que vous souhaitiez décorer vos bûches de Noël avec ce DIY ou simplement vous régaler en famille avec de véritables gourmandises, cette recette de pommes de pin au chocolat et aux céréales est celle qu’il vous faut. Je vous donne tous les conseils et les astuces pour réussir parfaitement cette recette facile.

Comment faire des pommes de pin au chocolat ?

Si vous êtes comme moi et que vous adorez surfer à la recherche de recette de Noël : bûches, maison en pain d’épices, sablés de Noël… Le choix est grand ! En tant que véritables gourmands, vous avez sûrement déjà croisé ces pommes de pin chocolat. Elles offrent une véritable touche de féerie pour agrémenter vos desserts automnaux et de Noël, provoquant un effet Wahou incroyable ! De plus ce que je trouve particulièrement génial avec cette recette de pommes de pin au chocolat, c’est qu’elle se prête parfaitement à une réalisation ludique en compagnie des enfants. Et croyez-en mon adorable fille de 5 ans, ils en raffolent autant pendant la préparation que pendant la dégustation.

Oui, mais si jusque-là, mon discours vous fait rêver, sachez que de nombreuses recettes existent. Alors difficile de faire son choix n’est-ce pas ? Si la version pommes de pin en brownie m’a longtemps fait de l’œil, c’est sur sa cousine à la ganache que j’ai finalement jeté mon dévolu. Si vous aimez les célèbres truffes en chocolat, vous serez aisément conquis par cette version. Si le mot ganache vous effraie, pas d’inquiétudes : réussir une ganache est un véritable jeu d’enfant. L’avantage de cette recette est qu’il est possible de la personnaliser assez facilement sans difficulté.

Les ingrédients nécessaires pour faire des pommes de pin chocolatées

Faire des pommes de pin au chocolat pour Noël nécessite peu d’ingrédients. Si comme moi, vous restez sur la version classique, c’est-à-dire une ganache au chocolat noir, vous aurez besoin de crème liquide entière, de chocolat noir et de céréales au chocolat. Si au contraire, vous avez envie de personnaliser un peu cette recette de gâteau en pommes de pin, il est possible de parfumer votre ganache. À l’image des truffes de Noël, vous pourrez aromatiser vos pommes de pin à la vanille, à l’orange, au praliné… En ce qui concerne les quantités, là, encore rien de compliqué, vous aurez besoin d’autant de chocolat que de crème. En préparant une ganache avec 180 g de chocolat noir et 180 g de crème liquide entière, j’ai pu réaliser 5 pommes de pin en chocolat. Il est possible de réduire la taille de ces dernières pour en faire plus ou si vous souhaitez décorer vos desserts de fêtes avec.

Le matériel indispensable pour réussir des gâteaux pomme de pin

Encore une excellente nouvelle : pas besoin de robot, de batteur électrique, de thermomètre ou de moule spécifique pour cette recette. Pour façonner ces pommes de pin au chocolat, vous n’aurez besoin que de vos mains. Alors, pour les plus délicats d’entre vous, le port de gants est conseillé. En ce qui concerne la réalisation de la ganache, une simple casserole, un saladier et une maryse vous seront utiles. Quand je vous dis que cette recette est un véritable jeu d’enfant !

Ces pommes de pin chocolat seront du plus bel effet sur votre table de réveillon. Utilisez pour décorer vos bûches de Noël ou pour épater vos convives. Alors, attachez votre tablier, je vous donne rendez-vous en cuisine, pour réaliser cette recette de fête en un tour de main.

Quel matériel pour faire des pommes de pin en chocolat ?

Préparation

   Ingrédients

Recette pas à pas

Au micro-ondes ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir.

Parallèlement, faites chauffer la crème à la casserole.

Dans un saladier, versez la crème chaude en 3 fois sur le chocolat fondu.

Mélangez entre chaque ajout à l’aide d’une maryse afin de créer une émulsion.

Lorsque la ganache est brillante et homogène, filmez-la au contact et laissez-la reposer au frais au moins une heure.

Façonnez des boules de ganaches, évasées sur le bas afin de reproduire la forme d’une pomme de pin.

Plantez dans la ganache les céréales au chocolat.

Saupoudrez de sucre glace et dégustez.

FAQ : Pommes de pin au chocolat sans cuisson