Scones poires chocolat pour le tea time!
Il y a quelque temps je vous présentais les scones fruits rouges d’après une recette de chez Broken Biscuits parue dans le magazine « Fou de Pâtisserie ». Ces petits pains légèrement sucrés sont un délice et si vous vous souvenez bien je vous avais laissé pour aller tester une version chocolatée. La voici la voilà, la recette des scones poires chocolat.
A mon humble avis, mes papilles frétillent beaucoup plus pour cette version que pour celle aux fruits rouges, mais ce n’est qu’une question de goût. Etant une « chocolate addict » je les ai trouvés beaucoup plus gourmands. En plus le mélange poires chocolat…Quelle tuerie!
Pour ce qui est de la recette de base je n’ai rien changé, je vous la donne donc pour rappel mais elle est identique à celle des scones aux fruits rouges.
Je vous laisse donc tester les deux recettes, vous me direz ce que vous en avez pensé.
Bon appétit!
Préparation
Difficulté :
Quantité :
Materiels :
- Un robot
- Un cul de poule
- Un emporte-pièce
- Une balance
Ingrédients
Scones :
- 500 g de farine
- 90 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 75 g de beurre
- 2 cuillère 1/2 de levure chimique
- 2 oeufs
- 200 ml de lait entier
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 poire
Recette pas à pas
Dans un cul-de-poule, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
Tamisez le tout et ajoutez le beurre à température ambiante et malaxez.
Ajoutez les œufs et le lait. Mélangez.
Déposez la pâte sur le plan de travail et malaxez-la bien jusqu’à l’obtention d’une boule bien homogène. Ajoutez les pépites de chocolat et les morceaux de poires. Tapez-la toujours sur le plan de travail pour que la pâte fasse 2 cm d’épaisseur. A l’aide d’un emporte-pièce découpez des morceaux de pâte et déposez-les sur une plaque recouverte d’un silpat ou d’un papier cuisson.
Mélangez les ingrédients pour la dorure et nappez les scones au pinceau.
Enfournez pour 15-20 minutes en fonction de votre four en surveillant bien la cuisson.
Régalez- vous !!
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