Outrageous cookies, la gourmandise à l’état pur

Martha Stewart est une personnalité américaine, à la tête d’un magazine et d’une émission de télévision traitant de multiples sujets, tel que la décoration, le bien-être ou encore ce qui nous intéresse ici : la cuisine. Je vous ai déjà parlé il y a longtemps de Martha Stewart avec la recette des sablés fondants au citron vert. Aujourd’hui on va s’intéresser à LA recette, celle des outrageous cookies.

On pourrait traduire outrageous par scandaleux, et ces cookies le sont totalement. On est sur une base de cookies tout chocolat, hyper moelleux, à mi-chemin entre le cookies et le brownie. Un véritable feu d’artifice à chaque bouchée.

Cela faisait longtemps que je voulais essayer cette recette. C’est souvent comme ça, en flânant sur internet je trouve des recettes vraiment appétissantes, je les note, et je ne reviens dessus que longtemps après. Il faut dire que je commence à avoir une belle liste de recettes à tester… aussi bien salées que sucrées.

Pour cette recette précisément je me demande encore comment j’ai pu attendre si longtemps avant de la faire. Les outrageous cookies sont d’une simplicité déconcertante à réaliser pour un résultat démentiel, et je n’exagère pas.

En plus d’être facile à faire, c’est également super rapide. En effet cette recette ne nécessite pas de repos au frais, et vous pouvez enchaîner préparation, cuisson, dévoration… ça ne se dit pas ? Bon dégustation alors. Vous pourrez aussi bien les manger tièdes avec les pépites de chocolat encore fondantes que quelques jours après s’il vous en reste encore. Dans une boîte hermétique ils se conservent parfaitement en gardant leur moelleux. Je dois vous avouer qu’il est compliqué pour moi de ne pas ouvrir la boîte à chaque fois que je passe devant.

Je crois que chaque blog culinaire qui se respecte devrait proposer la recette des outrageous cookies de Martha Stewart. Pour le mien c’est maintenant chose faite, et vraiment je m’excuse de ne pas vous l’avoir proposée avant. Si comme moi vous êtes des hypers fans de cookies, vous allez tout simplement vous régaler.

Préparation

   Ingrédients

   Recette pas à pas

Préchauffez votre four à 180° C.

Au bain-marie, ou au micro-ondes faites fondre le beurre et le chocolat avec la fleur de sel.

Dans un cul de poule, faites blanchir les œufs et le sucre. C’est-à-dire mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajoutez le chocolat fondu, puis les poudres (farines, levure) et enfin les pépites de chocolat. Mélangez bien.

A l’aide d’une cuillère à glace ou de deux cuillères à soupe, formez des boules de pâte sur une plaque à pâtisserie. Espacez les bien car elles vont s’étaler un peu à la cuisson.

Enfournez pour 10 minutes.

Dégustez…