Biscuits secs miel

Biscuits secs miel et épices, parfaits pour le tea time.

J’adore faire vivre ce blog, pâtisser, tester de nouvelles recettes et surtout j’adore goûter!! Mais il y a des moments où il faut faire une pause de sucre. C’est le corps qui le demande … mais comment faire pour ne pas se frustrer en ne pâtissant pas pendant plusieurs jours, car oui ne pas pâtisser, ne pas entendre le doux bruit du moteur de mon robot et ne pas sentir de bonnes odeurs de chocolat fondu pour moi c’est un peu une frustration … j’ai trouvé la solution qui me convient, je ne fais que ce que je n’aime pas manger. Comme cela j’ai plaisir à préparer pour les autres mais je n’ai pas les inconvénients d’avoir des biscuits partout dans des boîtes en fer et qui m’appellent pour le petit déjeuner, le dessert, le goûter et pour se détendre en rentrant du travail! Si vous avez déjà parcouru ce blog vous n’êtes donc pas sans savoir que le miel et la cannelle je n’aime pas ça!

Je suis donc partie en cuisine, pots de miel et d’épices à la main, mon tablier et mon goûteur personnel pour confectionner des biscuits secs miel et épices. De jolis biscuits tout ronds et justes dorés. Ils sont très appétissants en sortie de four mais ils ont vraiment le goût de miel pour moi c’est donc juste parfait et pour les amateurs de ce parfum cela sera excellent également.

J’ai profité de mon dernier gadget, très récemment arrivé dans ma cuisine un tampon « biscuit artisanal ». J’adore, super simple à utiliser et un résultat très pro! Bien évidemment cette recette peut se faire tout aussi facilement sans avoir de tampon, vos biscuits seront aussi bons en étant lisses qu’en comportant un motif.

Comme souvent cette recette de biscuits est rapide et facilement réalisable, même pour des petites mains!

Je vous laisse la découvrir …


  • Difficulté :

    Facile
  • Quantité :

    30 biscuits
  • Ingrédients :

    • 50 g de sucre roux
    • 1 oeuf
    • 1 pincée de sel
    • 100 g de beurre fondu
    • 250 g de farine
    • 50 g de miel
    • épices: 2 g de gingembre moulu, 2 g de cardamone moulue, 2 g d’anis
  • Préparation :

    Commencez par préchauffer votre four à 160°.

    Faites blanchir l’œuf et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange double de volume.

    Dans une casserole faites fondre le beurre et le miel.

    Ajbiscuit crusoutez le beurre au mélange œuf et sucre, puis ajoutez le sel, les épices, et la farine.

    A la main formez une boule bien homogène. Filmez-la et laissez reposer au moins 30 minutes au frais pour pouvoir la travailler plus facilement.

    Étalez-la sur votre plan de travail préalablement fariné, jusqu’à ce que la pâte fasse 5 mm d’épaisseur.

    A l’aide d’un emporte-pièce découpez et tamponnez (facultatif) les biscuits et venez les disposer sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson.

    Enfournez pour 10 minutes et laissez-les refroidir sur une grille.

    Vous pouvez conserver vos biscuits dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.

     

  • Télécharger la recette :

6 Comments on Biscuits secs miel et épices

  1. VAL ( cookies addicte )
    7 mai 2016 at 16 h 33 min

    Ces biscuits ont l’air délicieux ! Il est vrai qu’il est difficile de résister lorsqu’on a sous les yeux une farandole de pâtisseries ( ta méthode en tout cas m’a bien fait rire 😉 après tout si elle fonctionne )!
    A bientôt
    VAL ( cookies addicte )

    Répondre
    • patisserie.news
      12 mai 2016 at 16 h 41 min

      Merci beaucoup pour cette visite et ce petit mot. C’est la seule méthode efficace pour moi, sinon rien ne m’arrête 🙂

      Répondre
  2. Martine
    7 mai 2016 at 19 h 48 min

    Wouah, ils sont super réussis tas biscuits, bravo , Bisous
    Martine

    Répondre
    • patisserie.news
      12 mai 2016 at 16 h 42 min

      Merci

      Répondre
  3. elodiesucree
    12 mai 2016 at 16 h 20 min

    Gingembre, cardamome et anis très bon choix d’association, ces petits biscuits doivent être délicieux à n’en pas douter, bonne soirée

    Répondre
    • patisserie.news
      12 mai 2016 at 16 h 38 min

      Merci beaucoup, ce sont des épices que j’aime beaucoup.

      Répondre

Leave a Reply

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.