Les créations de Philippe Rigollot dans un salon de thé. A la fin du mois d’août je suis allée passer la journée à Annecy, ce n’est pas très loin de chez moi, alors pourquoi se priver ? J’aime beaucoup Annecy, sa vieille ville, son lac, et les pâtisseries de Philippe Rigollot… un des meilleurs ouvriers de France et champion du monde de pâtisserie. Je m’étais déjà régalé il y a … Lire la suite
Pierre Hermé, visite au village de marques. Le 18 mai dernier, s’est ouvert à Villefontaine en Isère, un village de marques. Curieuse et surtout n’habitant pas loin voilà que me vient l’envie de visiter cette nouvelle antre du shopping. Quelle ne fut pas ma surprise (très bonne surprise) quand est venu sous mes yeux le nom de Pierre Hermé dans la liste des boutiques. Ni une ni deux je fonce, … Lire la suite
Bûche Dulcey fruits de la passion : pour un Noël ensoleillé. Voilà nous sommes bien lancés, on ne peut plus reculer… dans quelques jours Noël sera là, avec évidemment le passage du Père Noël pour les plus sages d’entre nous, ses chansons, sa neige pour les plus chanceux, si on aime la neige, et ses délicieux desserts pour les plus gourmands d’entre nous. Alors si vous cherchez une bûche pralinée … Lire la suite
Bûche tarte citron meringuée, une recette acidulée pour Noël. Voilà nous y sommes, voici la dernière ligne droite avant Noël et nous pouvons donc commencer le marathon de recherche de desserts gourmands et originaux (ou pas) pour finir comme il se doit un délicieux repas de réveillon. Mais il ne faut pas caler pour le dessert, c’est la dernière note du repas, le bouquet final, il faut donc que chacun … Lire la suite
Calendrier de l’Avent 2017, pour attendre Noël tout en gourmandise. Noël approche, ses sapins, ses cadeaux, ses repas et tout ce qui va avec… Une tradition particulièrement sucrée qui accompagne Noël est celle des calendriers de l’Avent, de quoi combler les impatients et les gourmands comme moi. Bien que d’origine germanique cette tradition est bien ancrée en France également et des calendriers il y en a pour tous les goûts, … Lire la suite
Un grand moment de gourmandise avec les macarons noisettes citron. Il y a quelque chose que vous ne savez pas (encore) sur moi, je suis un peu obsessionnelle comme fille. Quand quelque chose me plaît je peux en faire et en refaire et encore en refaire jusqu’à écœurement. Enfin j’écœure toujours les autres avant moi… En ce moment je suis dans ma période macarons à l’ancienne. Je teste, je reteste, … Lire la suite
Tarte citron meringuée, deuxième version. Non non vous ne rêvez pas, il est bien question de tarte citron meringuée aujourd’hui. Oui mais comme vous suivez avec assiduité vous êtes sûrement en train de vous dire que je vous ai déjà proposé cette recette au début du blog. Oui mais voilà le blog a maintenant un an et demi et à force de pâtisser régulièrement, encore et encore, j’ai apporté quelques … Lire la suite
Macarons chocolat cerises : un parfum de forêt noire. Je pense que tout le monde commence à le savoir les macarons c’est mon péché mignon. Quand je ne savais pas les faire ça m’allait très bien, j’en mangeais de temps en temps sans scrupules ni remords. Puis un jour je me suis lancée dans la réalisation et depuis j’ai des périodes macarons… Le problème est que lorsque l’on fait ses … Lire la suite
Pâte de pistaches maison facile : Recette de base. Aujourd’hui je vous propose une recette de base qui vous servira pour beaucoup de préparations, celle de la pâte de pistaches maison ! Cette recette est délicieuse, et facile à réaliser. Et elle est également moins onéreuse et meilleure que les pâtes de pistaches que l’on peut trouver dans le commerce. Sans colorant et au bon goût de pistaches, cette recette … Lire la suite
Paris Brest praliné citron : Une variante ultra-gourmande. Le Paris Brest est un classique de la pâtisserie française, je vous ai déjà d’ailleurs proposé la recette de ce classique. Aujourd’hui je partage avec vous une variante plus légère et plus fraîche avec ce Paris Brest praliné citron. Attention avec ce dessert vous avez une petite bombe de bonheur entre les mains, juste à portée de cuillère… On retrouve la pâte à … Lire la suite