Pain d'épices

Une recette de pain d’épices, facile et délicieuse … (enfin il paraît) … que j’ai dénichée sur le blog de Mercotte .Je vous la propose avec quelques petites différences …toujours cette histoire de cannelle bannie de ma cuisine.

A vos cuisines!


  • Difficulté :

    Facile
  • Ingrédients :

    • 20 g de miel de fleurs
    • 55 g d’œufs
    • 110 g de beurre
    • 130 g de lait frais entier
    • 270 g de farine
    • 9 g de bicarbonate de soude
    • 4 g d’anis
    • 1 g de clou de girofle en poudre
    • 1 g de cardamome en poudre
    • 2 g de gingembre en poudre.
  • Préparation :

    Préchauffez votre four à 165°.

    Faites fondre le beurre et laissez le tiédir.

    Dans une casserole, chauffez le miel à 50°.

    Tamisez ensemble la farine le bicarbonate et les épices.

    Dans le bol du robot ou dans un saladier, faites mousser l’œuf avec le miel.

    Ajoutez le lait puis le beurre refroidi.

    Incorporez ensuite les poudres et lissez le mélange à la feuille -ou au fouet si vous n’utilisez pas le robot- pour qu’il soit homogène.

    Versez dans un moule à cake beurré (les quantités de Mercotte sont données pour 2 moules à cake de 18 cm de long).

    Enfournez pour 50 minutes environ, selon votre four. N’hésitez pas à surveiller en cours de cuisson.

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