Chouquettes fondantes et aériennes

Chouquettes fondantes

Des chouquettes fondantes toutes douces pour accompagner un bon thé. Aujourd’hui je vous propose une recette anti-stress et toute en douceur … des chouquettes croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Ces petits choux au sucre perlé sont totalement addictifs. Un peu comme une célèbre pub pour des biscuits, je vous mets au défi de n’en manger qu’une seule. Comme pour mes choux, j’utilise la recette du livre « Sensations » de … Lire la suite

Macarons noix de coco

Macarons noix de coco

Macarons noix de coco, doux comme un nuage. Encore des macarons? Oui mais les macarons c’est bon, et ça met presque tout le monde d’accord! Les macarons ça se dégustent à toute heure et pour toutes occasions. Et les macarons se déclinent quasiment à l’infini! Cette fois je vous propose des macarons noix de coco. L’alliance de saveur entre l’amande de la coque, et la ganache noix de coco les … Lire la suite

Accessoire sorbetière Kitchenaid 5KICA0WH

Accessoire sorbetière Kitchenaid 5KICA0WH

L’avis de patisserie.news sur l’accessoire sorbetière Kitchenaid 5KICA0WH. Comme vous le savez si vous avez parcouru la catégorie matériel de mon blog, j’utilise le robot Kitchenaid Classic pour réaliser mes pâtisseries (et pas que!). Et voici donc mon nouveau joujou l’accessoire sorbetière Kitchenaid 5KICA0WH. Avant de venir vous en parler j’ai bien évidemment testé cet accessoire. Les recettes ne sont pas encore sur le blog mais cela ne devrait pas … Lire la suite

Tartelettes aux fraises gariguette

Tartelettes aux fraises gariguette

Des tartelettes aux fraises gariguette de France. Cette semaine on se régale avec des fraises que tout le monde aime, les premières gariguettes de France sont arrivées il y a quelque temps maintenant et je vous propose une recette gourmande pour profiter de ces délicieux fruits. J’ai choisi pour des raisons pratiques (nous ne sommes que deux à les dévorer) des tartes individuelles mais cette recette est également appropriée pour une … Lire la suite

Sablés Bretons façon Christophe Adam

Sablés Bretons

Des sablés bretons délicieux au bon goût de beurre. Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple mais pas moins délicieuse, des sablés bretons! Cette recette n’est pas de moi évidemment, je ne suis pas la créatrice des sablés Bretons vous vous en doutez mais d’un pâtissier bien connu si vous vous intéressez un peu à la pâtisserie: Christophe Adam. Pâtissier très doué, innovant et breton d’origine donc forcément pour … Lire la suite

Fou de pâtisserie numéro 16

Fou de pâtisserie numéro 16

Fou de pâtisserie numéro 16, encore un beau numéro! J’ai traîné un peu pour vous présenter le dernier sorti en kiosque pour mars/avril : le magazine Fou de pâtisserie numéro 16. Pourtant il est déjà lu et même dévoré depuis longtemps. C’est encore une fois un très beau numéro. Les photos sont toujours aussi magnifiques et tout donne envie de pâtisser et de manger. Je n’ai malheureusement pas encore eu … Lire la suite

Biscuits moelleux citron

Biscuits moelleux citron

Biscuits moelleux citron, réveillez vos papilles … Je vous avais déjà proposé la recette des crinkles, ces petits biscuits craquelés au chocolat. Aujourd’hui je vous propose une variante, au bon goût de citron. En temps normal je préfère le chocolat … j’en suis raide dingue. Mais je dois avouer que j’ai préféré cette version. Encore plus moelleux, encore plus fondants, ces biscuits moelleux citron m’ont totalement conquise. J’avais un souvenir … Lire la suite

Paris Brest délicieux, un classique

paris brest

Le Paris Brest, un classique de la pâtisserie. C’est Louis Durand, pâtissier à Maisons Laffitte qui a créé le Paris Brest en 1910 en l’honneur de la célèbre course cycliste du même nom. Ce gâteau rond avec un trou au centre représente une forme de roue de vélo. Composé de pâte à choux, et d’une crème mousseline pralinée, c’est un classique de la pâtisserie française, et il est encore très … Lire la suite

Macarons ganache Tagada Pink

macaron tagada

Macarons ganache Tagada Pink, complètement explosifs. Cela faisait quelque temps que je voulais tenter un macaron totalement régressif au bonbon. Je pars donc d’un pas décidé faire mes courses et ayant en tête d’acheter un paquet de fraises Tagada classiques … mais le sort (et le stock du magasin surtout) fit qu’il n’y avait pas ce que je cherchais. Je me suis donc tournée vers les Tagada Pink (celles qui … Lire la suite

Biscuits craquelés chocolat Caraïbe

Biscuits craquelés chocolat Caraïbe

Des biscuits craquelés chocolat Caraïbe de chez Valrhôna, moelleux et fondants. Pâques approche et je voulais vous proposer des recettes à base de chocolat pour marquer le coup. En voici donc une gourmande, pas d’œufs ou de lapin pour cette recette (en chocolat bien sur) simplement de délicieux biscuits. Comme j’aime passer des heures à traîner sur les blogs de pâtisserie, j’ai souvent vu ces petits gâteaux craquelés au chocolat, … Lire la suite