Mini muffins vanille chocolat

Des mini muffins vanille chocolat pour petits et grands gourmands.

Dans le même principe que les mini muffins pomme noisette, à base de biscuit de Savoie, je vous propose une variante toute aussi gourmande au chocolat et à la vanille. Le biscuit de Savoie je vous en parlerai dans un article prochainement car c’est un gâteau de ma région, la région Rhône-Alpes, mais je vous mets l’eau à la bouche en quelques mots pour présenter les muffins du jour. Comme pour ceux à la pomme noisette, ces gâteaux n’ont de muffins que la forme. La base est un biscuit de Savoie, sans beurre, à base de farine, fécule,  de sucre, de jaunes d’œufs et de blancs en neige. Rapide à faire ce gâteau est léger et moelleux. Agrémenté comme ici de chocolat et de vanille il est extrêmement gourmand!!

Je vous laisse attraper votre tablier et courir en cuisine pour essayer cette recette!!


  • Difficulté :

    Facile
  • Quantité :

    12 muffins
  • Ingrédients :

    • 6 œufs
    • 130 g de farine
    • 20 g de maïzena
    • 100 g de sucre
    • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
    • 75 g de pépites de chocolat
  • Préparation :

    Préchauffez votre four à 170°C.

    Montez les 6 blancs en neige assez ferme.

    Dans un saladier mélangez le sucre et les 6 jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent et doublent de volume.

    Ajoutez à ce mélange la farine et la maïzena.

    Incorporez à la maryse les blancs en neige délicatement, pour qu’ils ne retombent pas.

    Ajoutez l’extrait de vanille et les pépites de chocolat. Mélangez.

    Versez la pâte dans des moules à muffins ou des caissettes papiers.

    Enfournez pour 20 minutes.

  • Télécharger la recette :

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