Archive of Gourmandises

Mini muffins pomme noisette

Mini muffins pomme noisette

Mini muffins pomme noisette, saveurs d’automne. Voilà des gâteaux version muffins ou des muffins version gâteaux, à vous de voir. En effet ces gâteaux en forme de muffins ne contiennent aucun beurre et mise à part l’aspect ils n’ont rien du véritable muffin. Ils sont beaucoup plus légers. Moins de culpabilité et autant de plaisir à la dégustation. La recette de base ne contient pas de beurre … il se … Lire la suite

Mini muffins vanille chocolat

Mini muffins vanille chocolat

Des mini muffins vanille chocolat pour petits et grands gourmands. Dans le même principe que les mini muffins pomme noisette, à base de biscuit de Savoie, je vous propose une variante toute aussi gourmande au chocolat et à la vanille. Le biscuit de Savoie je vous en parlerai dans un article prochainement car c’est un gâteau de ma région, la région Rhône-Alpes, mais je vous mets l’eau à la bouche … Lire la suite

Goûter express: Les rochers coco

rochers coco

Rochers coco ou congolais, des petits gâteaux moelleux à la noix de coco. Les rochers coco, appelés également congolais sont des petits gâteaux, très simples et rapides à préparer. Du blanc d’œufs, du sucre et de la noix de coco râpée, en plus ils sont économiques! Pour les préparer pas besoin de beaucoup de matériel, un saladier, un batteur et vos mains … finalement pourquoi se priver? Evidemment si vous … Lire la suite

Crumble pêche, noix de coco

Crumble pêche

Crumble pêche et noix de coco, un dessert rempli de douceur. Cet été de retour de Tain l’Hermitage pour une petite visite chez Valrhôna, je me suis arrêtée chez un petit producteur local de fruits. Les bras chargés de pêches et d’abricots plus parfumés les uns que les autres, une idée de crumble me vint en tête. D’habitude je préfère les desserts à base de fruits crus, qui gardent plus … Lire la suite

Panacotta noix de coco, mangue, citron vert

Panacotta noix de coco

Panacotta noix de coco, mangue citron vert, un mariage subtil de douceur et d’acidité. La panacotta ou panna cotta est un dessert italien, originaire de la région du piémont. Son nom signifie « crème cuite ». A base de crème, de lait, de sucre et de gélatine ce dessert facile a préparer peut se décliner selon les goûts, les envies … personnellement j’aime particulièrement la classique vanille coulis de framboise, je peux aussi … Lire la suite

Les meringues suisses arôme rose

meringues suisses arôme rose

Des meringues suisses arôme rose, une meringue originale. Après les meringues suisses natures, je vous propose des petites meringues colorées et légèrement parfumées. Vous pouvez vous en servir pour décorer un framboisier par exemple puisque les framboises et la rose se marient très bien, ou vous pouvez simplement les déguster seules avec un thé. La recette de base est la même que pour les meringues nature. Attention cependant à ne pas mettre … Lire la suite

La meringue Suisse

meringue Suisse

La meringue suisse pour décorer et à dévorer. La meringue Suisse est souvent utilisée pour les décors (champignons sur les bûches par exemple). Personnellement je n’attends pas Noël et les décorations pour en manger sans modération. Je la préfère pas trop cuite pour qu’elle reste un peu moelleuse à l’intérieur, mais c’est une affaire de goût et d’utilisation. Elle est moins friable que la meringue française mais peut-être plus délicate … Lire la suite