Archive of Desserts de fêtes

Bûche tarte citron meringuée

buche citron meringue

Bûche tarte citron meringuée, une recette acidulée pour Noël. Voilà nous y sommes, voici la dernière ligne droite avant Noël et nous pouvons donc commencer le marathon de recherche de desserts gourmands et originaux (ou pas) pour finir comme il se doit un délicieux repas de réveillon. Mais il ne faut pas caler pour le dessert, c’est la dernière note du repas, le bouquet final, il faut donc que chacun … Lire la suite

Bûche chocolat café, glaçage miroir

bûche chocolat café

Bûche chocolat café pour un dessert tout en délicatesse. Voilà on y est le réveillon est de plus en plus proche et il fallait que je vous propose une recette de bûche. Alors sachez tout d’abord qu’avoir un blog c’est du travail car on se doit de déguster nos pâtisseries et autres gourmandises avant de vous en proposer la recette. C’est donc une période très « nourrissante » pour moi et mes … Lire la suite

Macarons pralines roses

macarons pralines roses

Macarons pralines roses, un macaron ultra-gourmand ! Cette semaine on continue dans notre lancée pour les desserts de fête. Après les doux macarons chocolat passion on passe aux macarons pralines roses. Rien que leur nom est tout mignon vous ne trouvez pas ? Pour la garniture on reprend un peu les bases de la tarte aux pralines roses que je vous avais proposée il y a quelque temps. La seule … Lire la suite

Bûche façon forêt noire, dessert de fêtes

Bûche façon forêt noire

Bûche façon forêt noire, légère et fruitée Cette semaine on continue le marathon des desserts de fêtes avec une délicieuse bûche façon forêt noire. Alors me direz-vous, des cerises au mois de décembre ? Non mon cerisier effectivement ne produit pas de cerises au mois de décembre mais j’ai eu la bonne idée de congeler des cerises cet été. Si vous avez fait comme moi, ou que vous avez des … Lire la suite

Meringues sapins de Noël, décor original.

meringues sapins

Des meringues sapins de Noël pour des fêtes sous le signe de la gourmandise. C’est la dernière ligne droite avant Noël, l’effervescence commence. Il faut penser à tout le repas, au dessert mais il ne faut pas oublier de faire rêver et pétiller les yeux et les papilles des petits mais aussi des grands. La meringue est quelque chose de très pratique pour cela puisque les meringues suisses comme celles-ci … Lire la suite

Stollen de Dresde de Thierry Mulhaupt par Mercotte

Stollen de Dresde de Thierry Mulhaupt

Stollen de Dresde de Thierry Mulhaupt : Une recette qui sent bon Noël. J’ai découvert il y a peu, grâce à Mercotte et son blog que l’on pouvait faire facilement, que dis-je, très facilement un Stollen. Elle nous présente la recette du Stollen de Dresde de Thierry Mulhaupt, que l’on peut également trouver sur le site de Thierry Mulhaupt. Généralement le Stollen est préparé avec du levain, dans cette recette on … Lire la suite

Macarons chocolat passion, ganache Jivara.

macarons chocolat passion

Les macarons chocolat passion : Une bouchée de gourmandise. Nous sommes déjà au mois de novembre et les fêtes de fin d’année approchent à grands pas. Pour Noël on met les petits plats dans les grands et on ne laisse surtout pas de côté le dessert… le clou du spectacle ! Aujourd’hui je ne vous propose pas encore de bûche mais plutôt l’amuse- bouche du dessert, l’agitateur de papilles préféré … Lire la suite

Pièce montée et décor en pâte d’amandes

Pièce montée

Pièce montée deuxième version. Pour cet article je ne vous propose pas une recette à proprement parler, car il y a déjà un article qui traite de la pièce montée. Cette fois-ci je l’ai faite pour les 60 ans de quelqu’un de cher à mon cœur, alors j’ai mis le paquet pour ne pas la décevoir! Je ne vous mens pas pour cette pièce composée pour 35 personnes, soit plus … Lire la suite

Pièce montée ou Croquembouche sans support

Croquembouche

Dessert de fête la pièce montée ou le croquembouche. Communément appelé en France pièce montée il s’agit en fait pour notre recette d’un croquembouche: une superposition de choux à la crème pâtissière collés avec du caramel. La pièce montée peut être une superposition de gâteaux, de macarons … et de fait est un terme beaucoup plus générique. Habituellement servie en dessert lors de grands événements, mariage, baptême … pour ma … Lire la suite