Biscuits chocolatés

Des petits biscuits chocolatés en forme de bonhommes pour les petits et les grands.

Il me restait de la pâte à petits-beurre et j’avais envie de tester mon nouvel emporte-pièce « gingerbread » alors je me suis lancée dans une improvisation qui fût une bonne surprise … enfin c’est évident si cela n’avait pas été le cas les petits biscuits seraient bien cachés au fond de la poubelle à l’heure qu’il est … j’exagère un peu! Je suis une gourmande qui se respecte donc je les aurai mangés quand même pour noyer mon chagrin et me venger de l’affront de les avoir ratés!

Bref je disais donc avant de m’évaporer que cette improvisation fût une réussite, pas de là à les proposer à la carte du Plaza Athénée certes mais sympathique quand même.

Plus grand et plus épais que les petits-beurre et cuits le même temps que ces derniers, ces bonhommes cacaotés sont croustillants à extérieurs et légèrement moelleux à l’intérieur.
Avant de les former j’ai roulé la pâte dans du cacao non sucré, ce qui leur donne leur effet marbré et un petit goût chocolaté.

Si vous voulez tenter l’expérience voici la recette. Gardez un quart de la pâte pour 10 biscuits environ.


  • Difficulté :

    Facile
  • Quantité :

    10 biscuits
  • Ingrédients :

    • 500 g de farine
    • 1/2 sachet de levure
    • 2 g de sel
    • 200 g de beurre doux (ou du beurre demi sel, dans ce cas ne mettez pas le sel dans la préparation)
    • 12,5 cl d’eau
    • 200 g de sucre
    • du cacao non sucré type Van Houten
  • Préparation :

    Mettez dans une casserole le beurre, le sucre, le sel et l’eau. Quand tout le beurre est fondu ôter du feu.

    Dans un saladier mélangez la farine et la levure et incorporez les liquides.

    Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois ou à la main jusqu’à avoir une boule bien homogène.

    Filmez-la et laissez-la reposer au frigo pendant au moins deux heures.

    Préchauffez votre four à 180°C.

    Farinez votre plan de travail, étalez la pâte. Celle-ci est un peu dure, ne vous inquiétez pas, vous pouvez la couper en plusieurs morceaux et ainsi étalez en plusieurs fois.

    Sur le plan de travail malaxez la pâte dans le cacao pour avoir un effet marbré.

    Formez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce, et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

    Enfournez pour 12 minutes.

  • Télécharger la recette :

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